Абсолютно все люди любят праздники: любят делать и получать подарки и цветы, а еще – абсолютно все любят печенье. И если вы талантливый кондитер, знаете и используете множество рецептов, и не можете пройти мимо глянцевого журнала, с фотографией красивой выпечки на обложке, чтобы не купить его – то этот вид бизнеса идеально вам подойдет!
Вариантов подарочной выпечки в мире существует бесчисленное множество: от симпатичных пряничных фигурок до целых букетов из съедобных цветов или стильных бизнес подарков. Вы можете создавать свои лакомства, используя различные виды орехов и разные сорта шоколада, изюм, курагу, джемы и мармелад – в общем, широчайший простор для творчества и фантазии. Подарочные букеты из сладких цветов могут быть креативно стилизованы под какое-то конкретное торжественное событие: день рождение ребенка или взрослого, свадьбу или юбилей, помолвку или даже развод.
Огромный плюс этого бизнеса заключается в том, что заниматься этим делом самому создателю подарочного печенья весело и приятно, как говорится – в удовольствие. И, как мы уже говорили, очень трудно найти такого человека, который не любил бы печенье.
Итак, давайте детально рассмотрим, как открыть свою кондитерскую. Для того чтобы профессионально заниматься изготовлением и продажей подарочной выпечки, вы должны иметь диплом кондитера или нанять на работу человека с соответствующим образованием. Ведь, кроме того, что все должно быть сделано аппетитно и вкусно, оформлено аккуратно и эстетично, еще необходимы и специальные знания. Это санитарно-гигиенические нормы, правила безопасного хранения пищевых продуктов и многие другие нюансы.
Рынок сбыта
Вашим клиентом может стать абсолютно любой человек, вне зависимости от возраста или социального положения, но для этого люди должны увидеть вашу продукцию, причем в самом «выгодном свете». Для демонстрации и продажи своих шедевров можно открыть собственный бутик, а можно наладить сотрудничество с местными кафе, ресторанами и магазинами подарков и сувениров. Гостиницы и частные отели, яхт-клубы и туристические компании также должны попасть в поле вашего внимания. Любой частный бизнес, владелец которого заинтересован в том, чтобы удивить и «побаловать» своих новых или постоянных клиентов, может стать для вас отличным рынком сбыта.
Не забудьте также о том, чтобы вместе с вашим изделием люди получили рекламную брошюру или буклет с вашими предложениями и координатами.
Например, вы можете предложить владельцу частного бутика, чтобы он в качестве «подарка от фирмы» за крупную покупку, презентовал своим покупателям красивую съедобную розу на длинном стебле, изготовленную вами (к ней можно привязать вашу визитную карточку, как торговый знак). Владельцы гостиниц могут поставить небольшой букет в номере постояльцев или подать сладкий цветок как бонус к завтраку. Такие «приятные мелочи» неизменно вызывают у клиентов положительные эмоции и желание обратиться в это заведение еще раз.
Размещайте объявления в местных газетах, желательно с яркими красочными фотографиями. Пожертвуйте несколько букетов из печенья для благотворительного аукциона или другой подобной акции. Вам совсем не помешает, чтобы о вашем бизнесе и о вашем взносе на благое дело, восторженно рассказали местные СМИ.
Необходимое оборудование
Обязательно узнайте в местных органах власти, какие именно разрешительные документы нужны для этого бизнеса. В большинстве стран не разрешается в домашних условиях обрабатывать продукты питания, с целью их коммерческого использования. То есть придется арендовать коммерческую кухню, кондитерский цех или другое помещение, которое соответствует санитарным нормам.
(1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
